Sei Litur-Selain tugas utama sebagai pengajar, para Dosen juga diwajibkan melakukan kegiatan penelitian dan pengabdian. Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah agar para dosen mampu melihat fenomena sosial dan mampu turut membantu dalam menyelesaikan masalah –masalah sosial hingga ekonomi yang ada di masyarakat.

Dalam kesempatan ini, Hatta Ridho S.Sos., MSP bersama Arifin Nasution S.Sos, MSP selaku dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik melakukan kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan di Desa Sei Litur Tasik, Kabupaten Langkat. Kegiatan ini terlaksana berkat kerjasama dan bantuan dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas Sumatera Utara.

Kondisi Petani di Desa Sei Litur sedang mengalami masa paceklik akibat dari turunnya harga jual singkong. Hal ini memicu turunnya minat petani untuk menanam singkong, padahal kondisi tanah dan sumber daya di Desa Sei Litur Tasik merupakan tempat yang paling cocok untuk menanam singkong.

Melihat kondisi ini Hatta Ridho, S.Sos, MSP bernisiatif untuk membantu petani Desa Sei Litur Tasik untuk terus mempertahankan usaha pertanian ubi mereka dengan melakukan kegiatan pengabdian yang bertema peningkatan ekonomi kelompok petani Desa Sei Litur Tasik melalui sistem produksi mandiri tepung mocaf.

Hatta Ridho mengungkapkan dengan adanya kegiatan ini diharapkan para petani di Desa Sei Litur tetap mendapatkan peningkatan taraf ekonomi dan kehidupan mereka. Selain itu, melalui kegiatan yang dilaksanakan selama bulan Agustus hingga bulan November 2017 ini petani telah memiliki sebuah kemampuan baru dengan mampu memproduksi tepung mocaf secara mandiri.

Tepung mocaf merupakan salah satu jenis pangan sehat yang juga dapat menggantikan fungsi dari tepung terigu. Kandungan yang dimiliki tepung mocaf pada dasarnya jauh lebih sehat dari kandungan tepung terigu, sehingga tepung mocaf sangat layak dipasarkan kepada konsumen yang berasal dari kalangan menengah ke atas.

Kegiatan pengabdian yang dilaksanakan ini meliputi rangkaian pelatihan dan pendidikan. Pemberian materi tentang manajemen organisasi merupakan tahap pertama dari kegiatan ini. Selanjutnya, para petani diberi pelatihan tentang pembuatan tepung mocaf secara mandiri dan pelatihan pendidikan mengenai pemasaran produk.

Hasil produksi tepung mocaf Desa Sei Litur Tasik ini sudah mampu dipasarkan dan mendapat respon yang cukup baik dari masyarakat. Kedepannya para petani akan berusaha untuk meningkatkan kualitas produk dan kemasan guna mencapai pasar yang lebih luas. (*)

Pendapat Anda